Re: (Rezept) Kulturschande (War: Die beste und einfachste Tomatensosse der Welt nach Gübbbi)Beitrag von SerrArris vom April 22. 2007 um 19:38:34: Als Antwort zu: Re: (Rezept) Kulturschande (War: Die beste und einfachste Tomatensosse der Welt nach Gübbbi) geschrieben von The stooge am April 22. 2007 um 13:53:18:
Ja, ich mach meine Tomatensosse immer mit welchen aus der Dose (sind geschmacksintensiver als die frischen aus Holland). Und füge meist noch Tomatenmark hinzu (wird dann schon dicker bzw. ziemlich dick). Trotzdem bin ich der Meinung, dass eine gute Tomatensosse mindestens 1,5h geköchelt haben muss. Sie verändert die Konsistenz, und glaub mir, die lange Kochzeit tut wirklich gut und schlägt sich deutlich auf den Geschmack nieder. Sie wird "rund" - besser kann man das nicht ausdrücken.
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