Re: (Rezept) Gesucht: Senf- oder Meerrettich-Senfsoße

[ verfasste Antworten ] [ Thread-Anfang ] [ Aussensaiter-Forum ]

Beitrag von broadcaster vom Juni 05. 2009 um 15:39:07:

Als Antwort zu: (Rezept) Gesucht: Senf- oder Meerrettich-Senfsoße geschrieben von The stooge am Juni 05. 2009 um 11:58:59:

Hi Stooge,

Wie wärs mit ganz was anderem - Apfelmeerrettich ?

Du brauchst 1-2 leckere Äpfel ( Elstar, Braeburn, Rubinette oder so..) und kochst Dir daraus erstmal so eine Art Apfelmus, d.h.:

Äpfel schälen ( Bio -> dann nicht ) in Stücke schneiden und mit etwas Wasser und Zucker nach Geschmack in einem Topf mit etwas Zironen- oder Limettensaft weichkochen. Das Dauert ein paar Minuten.

Der Meerrettich muss einer der scharfen Variante sein, d.h.entweder Wurzel selbst reiben oder den scharfen Meerrettich aus dem Glas. Sahnemeerrettich o.ö. geht nicht. das schmeckt nicht und ist zu mild.

Jetzt in das noch warme Apfelmus ordentlich (nach Geschmack) Meerrettich dazugeben, umrühren und ruhen lassen.

Schmeckt genial zu Rindfleisch, Huhn, Schwein o.ä.

allerdings eher nicht zu Fisch...

Gehe hin und meerrettich!

Broadcaster



verfasste Antworten:


Dieser Beitrag ist älter als 3 Monate und kann nicht mehr beantwortet werden.