Re: (Rezept gesucht) Birnen-Hagebutten Torte?

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Beitrag von knorke vom November 10. 2004 um 07:27:02:

Als Antwort zu: (Rezept gesucht) Birnen-Hagebutten Torte? geschrieben von ullli am November 09. 2004 um 11:17:24:

Hallo ullli,

ich weiß nicht, ob es die ist, die Du suchst, aber sie klingt jedenfalls lecker :-)

tb heißt table spoon (Esslöffel)

Gruß - knorke

---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06

Title: Schoko-Birnen-Torte
Categories: Backen, Kuchen, Obst, Nuss, Schoko
Yield: 1 22cm_form

------------------------------FUER DEN BISKUIT------------------------------
Fett fuer die Form
Zucker fuer die Form
3 Eier
70 g Zucker
75 g Mehl
4 ts Kakaopulver
1 ts Backpulver
2 tb Mandeln, gehackt
4 tb Hagebuttenkonfituere

-------------------------------FUER DIE CREME-------------------------------
250 g Magerquark
1 pk Vanillezucker
50 g Puderzucker
1/2 Zitrone, unbehandelt
125 g Schlagsahne

-------------------------------FUER DEN BELAG-------------------------------
750 g Birnen
1/8 l Weisswein
1/8 l ;Wasser
3 tb ;Zucker
3 Blatt weisse Gelatine

-----------------------------------QUELLE-----------------------------------
- meine Familie & ich
- gepostet von
- Joerg Weinkauf

Den Elektro-Ofen auf 175 oC vorheizen, die Springform fetten und mit Zucker
ausstreuen. Fuer den Biskuit die Eier, Zucker und ein EL heisses Wasser
sehr schaumig schlagen, Mehl, Kakao und Backpulver mischen und unterheben.
in die Form fuellen, Mandeln aufstreuen. Etwa 25 Minuten backen (Gas
Stufe2)

Fuer die Creme Quark, Vanillezucker, Puderzucker sowie etwas abgeriebene
Zitronenschale glattruehren. Die Sahne steifschlagen und unterheben. Kalt
stellen.

Den Kuchen stuerzen, abkuehlen lassen und quer halbieren, dan mit der
Konfituere dazwischen wieder zusammensetzen. Die Creme obenauf streichen.

Die Birnen schaelen, entkernen und in Spalten schneiden. Wein, Wasser und
Zucker in einem Topf aufkochen, Birnen darin kurz ziehen lassen.
Herausheben, auf die Creme legen.

Die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann im heissen Weinsud
aufloesen. Etwas abkuehlen lassen, die Birnen damit bestreichen.

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