(Rezept) Erdnußsauce á la Schneemensch
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Beitrag von Yeti vom Februar 20. 2003 um 19:42:42:
Naabend liebe Gemeinde.
Zunächst einmal vielen Dank an Jochen wegen seines unermüdlichen Einsatzes "Session" und "Korea-Buffet".
Hier mein Rezept für Erdnußsoße, würde mich über Rezepte anderer auch freuen:
Ein Glas Erdnußpaste (Pindakaas) im Asia-Shop kaufen. Von dieser zähen kittartigen Masse so drei gehäufte Eßlöffel in ca. 125 ml heißes Wasser geben, einen Eßlöffel Öl (Sonnenblumen- oder Ernußöl, KEIN Oliven-Öl) und einen Eßlöffel süße Sojasauce und etwas oder mehr Sambal Oelek dazu. Etwas salzen, etwas saltige Sojasauce dazu, gern auch Knoblauch und einen Spritzer Sesam-Öl. Ev. Wasser nachgießen.
Unter langsamem Rühren heiss werden lassen. Nicht kochen, brennt gern an! Abschmecken.
Dazu passt auch prima gewürfeltes Hähnchenfilet*, was im Wok gebraten wurde. Einfach danach in die heiße Erdnußsauce legen, Reis dazu und ev. separat gebratenes China-Gemüse. Das von LIDL ausm Tiefkühler schmeckt imho echt legger.
Als Wein empfehle ich dazu: Ein Pils.
Mampf on und guten Appetit
Yeti
*Vegetarier schneiden halt diesen Schaumstoff in Würfel, wie heißt er denn noch? TOFU! Richtig. ;o) Oder einen Riesenbovist
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