Re: (Rezept) Apfelmuss a la monette

Beitrag von manuel vom Februar 07. 2002 um 14:04:27:

Als Antwort zu: Re: (Rezept) Schweinbraten mit Apfel-Zwiebelsauce: Danke!! (kT) geschrieben von Rainer am Februar 07. 2002 um 13:03:48:

Einen ham'wer noch

Apfelmuss ein bisschen anders

Äpfel schälen und stückeln, in der Pfanne mit ein bisschen butter anziehen und mit 1-2 dl orangensaft ablöschen. mit 2-3 kl currypulver mild und mit frischen pfeffer aus der mühle abschmecken und 10 min köcheln lassen.

Der clou ist die orangen/curry/pfeffer kombination.

Zum schluss je nach geschmack grob bis fein pürieren. Am besten natürlich mit sauren äpfeln wie boskopp oder ähnliches zubereiten. Auf KEINEN fall ZUCKER, das ganze versteht sich als beilage zu rindsbraten und nicht als nachtisch für die kiddies. Ganz lustig ises wenn man zum schluss eine viertel knoblauchzehe reinpresst, aber diesmal wirklich nur ein hauch bitte.

Nicht überzeugt? Ausprobieren :-)))) !!!, Manuel

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