(Rezept) Aubergine-Paprika-Zucchini Pfanne mit Tzaziki für 2 Personen
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Beitrag von Michael vom Juli 09. 2001 um 08:03:23:
Hallo lieben gitarrespielende Gemeinde,
anbei wieder mal ein Rezept.
Aubergine-Paprika-Zucchini Pfanne mit Tzaziki für 2 Personen
Zutaten für die Pfanne:
1 x gelbe Paprika
1 x Aubergine
1 x Zucchini
Zubereitung:
Paprika, Aubergine und Zucchini in Stücke schneiden.
Öl in der Pfanne heiß werden lassen. Gemüse rein mit
Salz u. Pfeffer würzen (wer's scharf mag kann auch Chilli
rein werfen). Das ganze dann ca. 10 Min schmoren.
Fertig !
Zutaten für den Tzaziki
250g Quark
120g Joghurt
2-3 Knoblauchzehen
1 kleine Gurke
Salz, Peffer
Zitrone
Zubereitung:
Quark, Joghurt und ausgepreßte Knoblauchzehen mischen.
Kleingeschnippelte Gurke rein mit Salz und Pfeffer würzen,
Spritzer Zitrone rein. 1-2 Stunden ziehen lassen.
Dazu paßt ein trockener Rotwein sehr gut.
Guten Appetit !!
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