Re: (Privat) Ein Nudel-Problem (Anna? - nee, Eliza)

Beitrag von Rainer vom Oktober 14. 2002 um 09:42:01:

Als Antwort zu: Re: (Privat) Ein Nudel-Problem (Anna? - nee, Eliza) geschrieben von Eliza am Oktober 13. 2002 um 17:01:00:

Spinat. Spinat ist gut, hatten wir am Wochenende (zufällig) wieder. Als Alternative zur Bolognese, und wenn Leute kein Fleisch, aber Fisch essen:

Zwiebeln andünsten, Blattspinat dazu, kurz anschmoren lassen (damit der Spinat nicht zu viel Wasser abgibt). Tomaten-Püree, Pfeffer, Salz, etwas Knoblauch, etwas Muskat, eventuell etwas Paprika. Den tiefgefrorenen Lachs (der von ALDI ist paletti) in kleine Stücke schneiden und in der Tomatensauce gar ziehen lassen, geht aber schnell. Zuletzt einen guten Schuss Sahne dazu, noch ein paar Minuten weiter ziehen lassen. Dazu Bandnudeln, zur Not auch Spaghetti oder Penne.

Diese Sauce geht auch mit Lasagne-Platten und etwas Mozarella für eine Lachs/Spinat-Lasagne, dann sollte man aber die Platten aber kurz vorkochen.

Rainer

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