Food for jacQui

Beitrag von Ralf vom Oktober 23. 2001 um 18:56:54:

Als Antwort zu: Re: (Rezept) hmmmm ... lecker geschrieben von jacQui am Oktober 23. 2001 um 18:31:24:

Hi jacQui,

aber Hühnchen und scharf magst Du, oder?

Wenn ja:
Du schneidest Hähnchenfilets zum Verzehrenden passend
mundgerechte Stückchen und brätst diese mit Sesamöl
in einer Wok-Pfanne oder in einer hohen Pfanne an.
Dann gibtst Du kleine Zwiebelstückchen, Knoblauch,
Sambal-Olek, süß-scharfes Mango-Chutney und Chiliöl
dazu und läßt das etwas anbraten bis die Zwiebeln glasig
sind. Dann kippst Du reichlich Linsen aus der Dose
(die mit den Möhrenstückchen, KEIN WESTFÄLISCHER LINSENEINTOPF!!)
dazu, rührst alles um und schmeckst mit Pfeffer, Chiliöl
und reichlich Mango-Chutney ab.
Das ganze bei mäßiger Hitze köcheln lassen, bis die
Flüssigkeit von den doofen Linsen etwas eingekocht ist.
Wenn das geschehen ist, gibts Du Frühlingszwiebeln dazu,
die Du in etwa 3cm lange Stückchen gesägt hast.

Und jetzt kommt das wichtigste (niemals beim Einkauf vergessen):
Das Zeug MUSS scharf wie Hölle sein, Dein Körper wird
sich hinterher wie frisch verliebt anfühlen. ;-)
Gemildert wird die Schärfe ausschließlich mit griechischem
Total-Joghurt, den man auf seine Portion kleckst.
Alternativ (aber nur im absoluten Notfall) geht auch Creme Frâiche.

Dazu gibts französischen Landbrot und einen bettschweren
Rotwein (ich parke mich meist mit Merlot ab).

Guten Appetit wünscht,
Ralf

verfasste Antworten:

• Re: Food for jacQui jacQui 24. Oktober 2001 01:36:07
  • Re: Food for jacQui Saidy 24. Oktober 2001 09:40:08

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